面包體積測定儀適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。是測量面包、糕點和各類不規(guī)則固定食品體積的專用儀器。

面包體積測定儀如何操作？

1、面包體積在0-600ml內，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺I調零點；

2、面包體積在400-1000ml內將一定體積的標準模（400ml），放在體積儀下端的容器中，用標尺II調零點。 如此反復數次，使填充物確實在零點位置；

3、將儀器翻轉，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內關上插板；

4、打開底部，放入待測面包（此時應拿出模塊） ；

5、將倒置儀器翻起，蓋好蓋子；

6、拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值。

操作面包體積測定儀須注意些什么？

1、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測量結果；

2、體積儀要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經常檢查，以防霉變、結塊；

3、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。